Filtrare l'olio - Libro e Atti del Convegno

Lunedì, 29 Settembre 2014

Firenze, 10 ottobre 2014 - Le nuove tecnologie possono aiutare a produrre qualità sempre migliori di olio di extravergine di oliva. Per scoprirle è stato organizzato un convegno sulle nuove tecnologie per la filtrazione di olio extravergine di oliva.

L'appuntamento è stato venerdì 19 settembre nell'aula Magna della facoltà di Agraria, piazzale delle Cascine, a Firenze.

Nell'occasione sono stati presentati i risultati del progetto "Tecnologie innovative di filtrazione per incrementare la qualità e la conservabilità degli oli extra vergini di oliva della Montagna Fiorentina" - acronimo IVO (Bando Misura 124 Programma di Sviluppo Rurale PSR 2007-2013, promosso e coordinato dal GAL-Start srl, pubblicato sul BURT della Regione Toscana n. 25 del 20/6/2012).

In allegato i risultati.

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