Quando cogliere le olive - 2015

La Divisione Laboratorio Chimico Merceologico di PromoFirenze, in collaborazione con Università degli Studi di Firenze, CeRA e GESAAF,  conduce da anni uno studio per aiutare gli olivicoltori nella difficile scelta del momento ottimale di maturazione tecnologica delle olive da olio.

I dati aggiornati si trovano nei file allegati.

Per lo studio di maturazione di questa campagna olearia le olive sono state prelevate presso i punti di monitoraggio posti:

- in località Formicaio nel comune di Pelago (FI), relativi a olivi di cultivar Frantoio e Moraiolo. L’altitudine delle olivete è di 300 metri. La tipologia di terreno è franco argillosa.

- nel comune di Fiesole (FI), relativi a olivi di cultivar Frantoio e Moraiolo. L’altitudine delle olivete è di 330. Il terreno è mediamente argilloso con trovanti di roccia calcarea. Le olivete sono state irrigate con una quantità media di 8 litri di acqua al giorno per pianta dal 1 Luglio al 7 Settembre.

I dati riportati in questo studio sono rappresentativi delle realtà individuate e possono essere considerati un modello di studio da applicare a ogni territorio definito.

Il monitoraggio verrà effettuato con cadenza settimanale a partire da ottobre.

Per ogni settimana di monitoraggio si riportano i risultati delle analisi chimiche e fisiche relative alle cultivar monitorate e un breve commento.

Per ulteriori informazioni:

Promofirenze, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze

Divisione Laboratorio Chimico Merceologico

Via Orcagna, 70 - Firenze

marzia.migliorini@promofirenze.it

chiara.cherubini@promofirenze.it

lo.cecchi@unifi.it

serena.trapani@unifi.it

 

Link utili

Per informazioni sulla “Fenologia della Mosca” consultare il sito:

http://agroambiente.info.arsia.toscana.it/arsia/arsia

 

Indice di maturazione tecnologica delle olive da olio.

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